Как меняется тихий центр у Дворца молодежиИсследуем новую кофейню «Французский пекарь»

Центр Екатеринбурга – один из самых изменчивых районов. Как и положено главной точке притяжения города, он развивается быстро, поэтому привычные прогулочные маршруты можно открывать вновь и вновь.

Так произошло с зеленым кварталом у Дворца молодежи, который заметно преобразился в последние годы. Благоустроенная бульварная лента получила логичное продолжение в парке XXII Партсъезда — теперь здесь можно отдохнуть на шезлонгах и качелях, побродить по деревянным тропам и устроить пробежку.

Территория вокруг тоже меняется: в этом году у дома Гаринский Residence открылась первая кофейня в двух шагах от парка. Помимо кофе и свежей выпечки, новая точка сети «Французский пекарь» сразу привлекла внимание необычным интерьером. «АтомМедиа» побывал в новом заведении и рассказывает, почему оно стало таким популярным у горожан.

Заведение стало четырнадцатым по счету в Екатеринбурге. Несмотря на то, что меню кофеен сети «Французский пекарь» не отличается, интерьеры у них всегда разные. Если популярная точка в первом доме Горсовета на Ленина вдохновлена историей здания, то кофейня на Московской, расположившаяся в новом помещении, оглядывается на окружающее наследие квартала.

Здесь действительно есть на что посмотреть: напротив Дворца Молодежи растянулся конструктивистский Медгородок, через дорогу стоит жилой массив для визовских рабочих, иронично воспетый Владимиром Маяковским, чуть дальше здание Института экономики Уро РАН с колоннами. Такое соседство натолкнуло владельцев кофейни на советские мотивы в интерьере.

Новый «Французский пекарь» с порога удивляет обилием мозаики: помещение покрыто ей практически полностью. Руководство сети говорит, что это была самая трудоемкая часть работ, потому что детали для панно «Мир! Труд! Май!» и «ковра» под ногами резали и выкладывали вручную.

Помимо мозаики, внимание привлекают увесистые абажуры над столиками. Эти артефакты достались кофейне от старых цехов тюменского завода, оттуда приехали и традиционные советские весы, которыми украшена зона бариста.

«Мы хотели добавить в этот проект что-то аутентичное, поэтому специально искали вещи на барахолках и распродажах. Столы стоят на основании от машинок «Зингер», вешалки для одежды тоже из тех времен», — рассказывает представитель сети «Французский пекарь».

Стиль интерьера – не единственное, что отличает эту точку от других заведений сети. Зона бариста здесь находится отдельно от кассы, чтобы было удобнее ожидать кофе навынос. А выпечка и хлеб выложены на большой витрине, стилизованной под библиотечное бюро, – можно посмотреть и выбрать то, что хочется.

«Хлеб – это гордость заведения. Он выпекается по сложной технологии на натуральной закваске. Вложений в производство мы сделали столько, что никогда их не окупим. Но у людей появилась возможность покупать недорогой качественный хлеб каждый день, аналоги будут стоить дороже», – поясняет представитель «Французского пекаря».

К концу весны у точки откроется веранда с озеленением. В небольшом переулке рядом со зданием планируют поставить несколько столиков, высадить кусты кизильника и оживить улицу.

Впрочем, Московская уже сейчас выглядит дружелюбнее: через панорамные окна можно наблюдать за работой кофейни и общением посетителей. Хочется взять стаканчик с собой, выйти в парк и задержаться в квартале подольше. 

Фотографии: Наталья Чернохатова